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7月1日杭州启动禽肉产品强制标识

来源:中国肉业网.中国 日期:2016年10月20日 14:12

  今年7月1日起,杭州将正式实行家禽定点屠宰、杀白上市。市政府办公厅日前发布《关于开展家禽定点屠宰的通知》,提出近期我市原则上将设置3个家禽定点屠宰厂,今后将根据省政府有关规定,并结合全市禽产品消费情况决定是否增设。

  达到一定养殖规模的禽产品直销餐饮、食品加工企业,以及自设专卖店的家禽养殖场(合作社),如果屠宰设备设施和质量安全管理等符合相关要求,可以设置家禽养殖场(合作社)自宰点。

  杭州允许家禽定点屠宰厂自行采购活禽进行屠宰加工,也可为家禽养殖场、经营户提供代宰服务。但家禽养殖场(合作社)自宰点仅限屠宰本场(社)养殖家禽,实行自养自宰自销,不得开展代宰业务。

  家禽定点屠宰厂(点)应符合家禽屠宰行业发展规划,具备一定条件。比如符合动物防疫条件、环境保护、食品安全要求;有符合国家规定标准的水源条件;有依法取得健康证明、符合岗位要求的屠宰技术人员等。

  对于进入市场流通的禽产品,家禽定点屠宰厂(点)应建立质量追溯制度,如实记录其屠宰的家禽来源、数量、动物检疫检验、产品流向等内容。只有凭检疫证明和检疫检验合格标识,家禽产品才能进入流通环节,标识上将标明禽产品的生产单位、生产日期、保质期等信息。

  在杭州禁止活禽交易的区域内,市场销售、宾馆饭店和集体伙食单位采购使用的家禽产品,应当由政府认定的家禽定点屠宰厂(点),或我市市域范围外经风险评估的家禽屠宰企业提供,并附有检疫证明和检疫检验标识。按照通知中的实施步骤,目前,经检查验收符合条件的家禽定点屠宰厂(点)正在进行试运营。

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